Das Fleisch vom Ambergauer Weide-OX kommt ausschließlich von unseren Tieren. Diese wachsen auf den idyllischen Wiesen "Im Hasenwinkel" auf und fressen  ausschließlich das saftige Grün. Ochsenfleisch ist im Vergleich zu normalem Rindfleisch zarter und saftiger, da die Tiere langsamer Wachsen. Die Fleischfaser ist somit feiner und das Fleisch hat eine schöne Marmorierung.

Für wenige Wochen kommen unsere Tiere in den Wintermonaten in einen Freiluftstall mit Stroheinstreu. Dort fressen sie Heu und Klee von unseren eigenen Wiesen.